Hutsepot VEGGIE

Voor 4 personen

6 wortelen, 2 preien , 1/2 witte kool (kleine kool), 1/2 kg spruitjes, 8 aardappelen, 400 g linzen, p en z, laurier, 

Versnij alle groenten en aardappelen grof, spruitjes enkel wat opkuisen.

Verhit wat olijfolie, en bak de prei kort aan. Doe dan de rest van de groenten erbij, ook de aardappelen. Goed omroeren, kruiden naar eigen smaak. 

Voeg ook de linzen toe, niet teveel omroeren want die zakken naar beneden. 

Overgiet met wat water. Laat een 20-30 minuten sudderen. ! Af en toe eens kijken of er genoeg vocht in de pot is, want de linzen slorpen dit op.

Dien op. Lekker met wat mosterd en evt wat nootmuskaat.

Smakelijk, en geniet!