Zoete aardappel-toast met een herfst-topping

Een vegetarisch herfstgerecht, een kleurenpallet op je bord en een smaakbom in je mond.

Wat houdt dit bordje in? 

Gegrilde schijven van zoete aardappel, met daarop kortgebakken champignons, butternut, paprika, ui, look en peterselie (voeg deze op het laatst toe). Daarbij gebakken BERLOUMI van de Zuivelarij uit Berlare en enkele stukjes Pas de Bleu (van geit). Bordje afgewerkt met zwarte peper en pompoenpitjes.

Ik deed hiervoor mijn boodschappen in de Lousbergmarkt. Groentjes van DE VROENTE en de kaas van HET HINKELSPEL;

Zelfs mijn partner die graag een goed stukje vlees lust zei me: "zo eet ik toch graag vegetarisch", een complimentje dus ;-).